Ječam u borbi protiv „lošeg kolesterola“

U analizi su sakupljeni i obrađeni rezultati 14 kliničkih studija iz sedam različitih zemalja koje su ispitivale učinak konzumacije ječma na razinu lipida u krvi. Posebnost ove analize bila je u tome što se nije usredotočila samo na učinak na LDL-kolesterol, već i na tzv. ne-HDL-kolesterol i apoB – protein koji se nalazi u česticama koje cirkuliraju organizmom i prenose kolesterol do tkiva i stanica. Tako je u analizi procijenjen ukupni „loš kolesterol“ kojim se vrlo precizno može utvrditi kardiovaskularni rizik.

Rezultati su pokazali da ječam ne snižava samo LDL-kolesterol, već i ne-HDL-kolesterol i to za čak 7 posto. Ječam se sve manje konzumira diljem svijeta, a većina uzgoja i proizvodnje ove žitarice otpada na ishranu životinja.