Kava je u našoj zapadnjačkoj kulturi uvijek na prvom mjestu, a čaj je obično rezerviran za dane kada smo prehlađeni. No, istočnjačke kulture kod kojih je ispijanje čaja pretvoreno u vrlo složene rituale i ceremonije ovom napitku pridaju mnogo veće značenje i važnost. I ne bez razloga. U današnje vrijeme kad su longevity i antiaging teme broj jedan kako u općoj populaciji tako i u znanstvenoj zajednici, sve je više studija koje se bave upravo antiaging učincima čaja. Tako su prošle godine kineski znanstvenici u svojoj studiji, objavljenoj u stručnom časopisu The Lancet Regional Health - Western Pacific, otkrili da ispijanje triju šalica čaja dnevno može pridonijeti odgađanju procesa biološkog starenja. To otkriće ukazuje na mogućnost da ovo u mnogim zemljama tradicionalno piće, bogato tvarima dragocjenim za zdravlje, može imati važnu ulogu u postizanju dugovječnosti. Čak su i neke studije na životinjama sugerirale da flavonoidi, koji su obilno zastupljeni u čajevima, potencijalno mogu produljiti očekivan životni vijek organizama od crva pa sve do mušica i miševa.
Mogu li, u kojoj mjeri i kako čajevi pomoći u odgađanju procesa starenja, pitali smo fitoaromaterapeutkinju, edukatoricu i stručnjakinju za tradicionalno travarstvo Martinu Bogdanić koja ne samo da se bavi ljekovitim biljem više od 20 godina nego je i doslovno uronila u prirodu i bilje s obzirom na to da šest mjeseci godišnje provodi živeći u kolibi na Velebitu. A ona se u potpunosti slaže s tezom da čajevi mogu odgoditi starenje, uz napomenu da je taj blagotvorni učinak najveći za ljude koji aktivno sami sakupljaju ljekovito bilje.
I branje bilja pomlađuje
- Jedna takva strast kao što je branje ljekovitog bilja tijekom godina akumulira ogroman broj sati provedenih u prirodi uz kretanje i činjenje različitih pokreta tijela, a sve uz osjećaj zadovoljstva i mira. Za neke ljekovite biljke trebamo čučnuti jer kopamo korijenje, za neke se trebamo sagnuti jer beremo cvijet, a za neke se trebamo istegnuti i propeti u zrak jer beremo dijelove drveća. Ali za sve trebamo puno hodati, a znamo da nema blagotvornijeg načina za balansiranje fizičkog i psihičkog zdravlja od hodanja. Uz to, dok sakupljamo ljekovito bilje, uvijek smo na čistom zraku, daleko od gradova obavijenih smogom te na suncu, što nam je bitno zbog vitamina D, i u potpuno antistres okruženju. Kada to pogledamo s aspekta hormona, jasno nam je da se samom aktivnošću sakupljanja bilja radi na povećavanju vitamina D u našem tijelu, a to, osim jačanja imuniteta i čvrstoće kostiju, posredno znači i utjecaj na naše spolne hormone koji su bitni za sam proces starenja. Osim toga, ako je dovoljno vitamina D u organizmu, regulirat će se i melatonin koji nam je bitan za reguliranje cirkadijalnog ritma, a to je prirodan osjećaj tijela da se noću spava, a danju bude budan - kaže Bogdanić i napominje da to, ujedno, znači i mogućnost ulaska u REM fazu sna i duboke regeneracije, a time i pomlađivanja.
Ne umiremo od starosti, nego od bolesti
Govoreći o dobrobitima samog procesa sakupljanja bilja za čaj, naša sugovornica pojašnjava da će se tako regulirati i potencijalno visok kortizol jer priroda, umjerena tjelesna aktivnost i svjež zrak opuštaju.
- Ali i dostatna količina melatonina utječe na smanjenje kortizola, hormona stresa, što opet uz zdravu prehranu (po mogućnosti divlje samoniklo bilje) stvara jedan od preduvjeta za balansiran rad svih hormona tijela. Znamo i sami da neki ljudi stare tako da im se tijelo i opće zdravlje uništavaju, a neki su zdravi i veseli na nogama do zadnjeg dana u poznim godinama. Razlika je često upravo u svakodnevnom hodanju na danjem svijetlu. Starenje kao osjećaj gipkosti u tijelu i optimizma u glavi poželjno je, zar ne? No ova vrsta starenja koja je sve prisutnija kod sjedilačkog stanovništva, gdje čovjek ne umire od starosti nego od bolesti, sasvim je druga priča - ističe.
Važnost rituala
- Čajevi pomažu odgoditi starost i samim svojim sastavom, što je, dakle, još jedan način na koji to čine. No, prije nego što započnem tu temu, željela bih naglasiti da već i sam ritual pripreme čaja stvara mini zone tijekom dana kada se briše stres. To je vrijeme kada ciljano i aktivno uzimamo vrijeme za sebe, pa makar to bilo samo deset minuta, kada nam je svih pet osjetila posvećeno tom čaju jer on je zamirisao cijelu kuću, kad osjetimo toplinu šalice i čaja u ustima osjećamo i okus, vidimo ga u šalici i ako ga srknemo, čujemo zvuk povezan s njime. Zato ja svoje učenike, polaznike edukacija koje vodim, uvijek učim da čaj treba i srkati. Jer kada nam je svih pet osjetila zaokupljeno istim predmetom opservacije, onda smo sada i ovdje, a u ‘sada i ovdje‘ nema stresa - podučava nas ova dugogodišnja stručnjakinja za ljekovito bilje i prirodno liječenje.
Poništavaju oksidaciju organizma
Dolazimo na treću i jednako važnu komponentu antiaging učinka čaja, a to je njegov nutritivni sadržaj.
- Čajevi, naravno, i svojim sastavom djeluju protiv starenja, a tu su na prvom mjestu minerali i vitamini, ali i različiti polifenoli, posebice flavonoidi koji djeluju na sprečavanje štete koju čine slobodni radikali. Drugim riječima, oni djeluju kao antioksidansi, a danas se smatra da je oksidacija organizma zapravo, drugim jezikom, starenje. Dakle, govorimo o biljkama koje bismo i inače konzumirali kao dobre za zdravlje, pa to vrijedi i u smislu čajeva od ploda divlje borovnice, borovica, ploda divlje maline, matičnjaka, divlje jagode, majčine dušice, maslačka, pa i našeg opjevanog ružmarina - navodi Bogdanić.
Utječu na hormone, smanjenje stresa, upale
No, kako ističe naša sugovornica, zapravo svaki čaj utječe pozitivno na zdravlje, a time i na proces smanjenja oksidacije organizma, tako da zaista ne možete pogriješiti za kojim god čajem posegnete, ovisno o vašem ukusu. Bilo da su to čajevi koji utječu direktno na hormone, kao npr. crvena djetelina, piskavica, konopljika ili vrkuta, koji tako potiču balans i optimizaciju zdravlja, ili biljke poput matičnjaka, majčine dušice ili odoljena, koje utječu na smanjenje stresa, a onda dodatno svojim eteričnim uljima i specifičnim kiselinama, kao što je valerenska kiselina, utječu direktno na smanjenje mogućnosti razmnožavanja bakterija i virusa te time smanjuju štetu. Tu su i biljke poput koprive, maslačka i štavelja, koje bogatstvom minerala i vitamina opet direktno utječu na oksidacijski stres. Dodaje i da sve biljke imaju obilje flavonoida, kao i da zelenilo obiluje klorofilom, što znači da biljke mogu sasvim lijepo izbalansirati protuupalna i antioksidativna stanja tijela.
Glatka, zdrava i lijepa koža
- Čajevi poboljšavaju opće zdravlje osobe koja ih pije tako što potiču cirkulaciju, pa tako i cirkulaciju limfe, čime potiču detoks stanica, posredno utječu na ravnotežu hormona, smanjenje stresa, dublje opuštanje tijekom sna, a mineralima i vitaminima na prehranu stanica, dok flavonoidima, saponinima, terpentinima i drugim antioksidativnim molekulama pomažu tijelu da reducira oksidacijski stres. Naravno, neki čajevi specifično djeluju na kožu, naročito ako se dodatno i umivamo u njima, poput preslice, koja je odlična protiv bora (a kad je pijemo, jačamo kosti i djelujemo diuretično na mokraćni sustav), kao i bazga i lipa, koje omekšavaju kožu, čine je prozračnijom i time joj povećavaju dostupnost kisika. Znamo da je koža također organ preko kojeg dišemo. Umivanje u nevenu i kamilici smanjit će upalne procese koji također potiču oksidaciju, a ružmarin će snažno potaknuti cirkulaciju te time i kvalitetniju obnovu stanica - objašnjava Bogdanić. Ako mislite da ste krivo pročitali, niste, stručnjakinja savjetuje upravo to, da se čajem umijemo i da ga pijemo. To je, kaže, najbolja kombinacija.
Najbolji je svjež
Martinu smo zamolili da nam otkrije neki svoj recept za antiaging čaj, na što nam je odgovorila da će bilo koji čaj koji ste svježi ubrali ove godine i koji vam ne stoji na polici djelovati. Važno je da je svjež, to jest ne stariji od godinu dana.
- A čaj koji bi, zapravo, najviše djelovao protiv starenja prema mojem je mišljenju neki koji će vas izvesti iz kuće na dnevno svjetlo, u šetnju, i to bi mogla biti neka kombinacija usnatica koje obiluju antioksidativnim elementima. Na primjer, kombinacija mente, vrijeska i majčine dušice u jednakim omjerima, ali onih koje ste vi sami ubrali i koje će zamirisati cijelu kuću, jer kupovni čajevi to ne mogu. Nažalost, velika većina svih čajeva u biljnim ljekarnama je iz uvoza, kao i onih na štandovima multilever prodajnih lanaca čajeva. Takvo je bilje često staro i po nekoliko godina, nerijetko uvezeno iz zemalja izvan EU, sušeno u električnim pećima, sitno samljeveno i bez mirisa, pa ćete ga lako prepoznati, kaže Bogdanić, koja smatra da bi svatko tko ima barem balkon, ako već ne koji kvadrat zemlje oko kuće, morao obavezno zasaditi barem ove tri biljke. Drugi izbor naše sugovornice za čaj koji bi djelovao u smjeru odgađanja starenja zapravo je čaj za bolji san jer bez njega nema odmora i regeneracije.
- Moj prijedlog je matičnjak, koji je fantastičan prije spavanja, ali samo pola šalice jakog, da ne bi bilo nepotrebnog ustajanja noću zbog laganog diuretskog djelovanja bilja - savjetuje Bogdanić.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....