Boršč (juha od cikle)

• 300 g cikle
• 300 g kupusa
• 1 veći krumpir
• 2 srednje mrkve
• 2 žlice pirea od rajčice
• sol
• papar
• peršin
• češnjak

Priprema:

1. Ciklu naribajte, a kupus izrežite na tanke rezance. Krumpir i mrkvu nasjeckajte na kockice, češnjak sitno nasjeckajte.
2. Na tri žlice ulja pirjajte češnjak i mrkvu. Možete dodati i nekoliko žlica vode. Kad omekšaju, dodajte ciklu, pire od rajčica, sol i malo papra.
3. Prelijte litrom vode. Kad provri, dodajte kupus i kockice krumpira i kuhajte sve zajedno još pola sata (ili dok kupus ne postane sasvim mekan) na slabijoj vatri, poklopljeno.
4. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom i bijelim lukom. Možete po želji dodati i žlicu kiselog vrhnja za bogatiji okus.