Voda od bamije: TikTok trend koji obećava zdravlje, no nutricionistice otkrivaju stvarne koristi i rizike

Bamija (okra), poznata po svojoj sluzavoj teksturi pri kuhanju te čestoj upotrebi u juhama i prženim jelima, posljednjih je mjeseci postala hit na TikToku. No, ne zbog kulinarskih razloga, već, kako tvrde influenceri, zbog navodnog povoljnog utjecaja na regulaciju šećera u krvi, hidrataciju te bogatstva nutrijenata korisnih za zdravlje. Pitanje je, međutim, radi li se o još jednom prolaznom trendu ili voda od bamije doista može postati svojevrsni “sveti gral”, na što odgovore daju stručnjaci.

Voda od bamije nastaje tako da se narezane ili cijele mahune bamije potapaju u vodi nekoliko sati, obično preko noći. Tijekom tog vremena u vodu prelaze topiva vlakna i sluzavi gel iz ploda, zbog čega napitak dobiva blago gustu, sklisku teksturu.

Tracey Brigman, dijetetičarka i klinička profesorica na Sveučilištu Georgia, ističe kako je pravilna priprema, koja uključuje temeljito pranje mahuna i konzumacija napitka unutar 24 sata ključna za sigurnost i optimalne zdravstvene koristi, ali i kako bi se izbjegao preintenzivan sluzavi okus, piše Parade.

Moguće zdravstvene koristi

Brigman naglašava da jedna do dvije šalice okra vode mogu donijeti određene koristi, iako istraživanja još nisu dovoljno snažna da to potvrde. Preporučuje rezanje četiri do pet mahuna bgamije, dodavanje u jednu do dvije šalice obične vode i hlađenje preko noći. Prije konzumacije, mahune treba procijediti i iscijediti eventualni dodatni sok.

- Voda od bamije se smatra korisnom za regulaciju šećera u krvi, probavu i mršavljenje, no većina dokaza dolazi iz istraživanja na cijeloj mahunarki, a ne samo na vodi - kaže Brigman i dodaje da redovito pijenje može pomoći u hidrataciji, održavanju krvnog tlaka i ispiranju toksina iz organizma.

Tko bi trebao izbjegavati okra vodu?

Dijetetičarka i nutricionistica Gianna Totillo dodaje da osobe s gastrointestinalnim problemima ili one na low-FODMAP dijeti, trebaju biti oprezne zbog prisutnosti vlakana i fruktana. Brigman upozorava i na sadržaj oksalata u plodu bamije, koji može povećati rizik od bubrežnih kamenaca.