Šparoge s tvrdo kuhanim jajima

• 1 velika vezica šparoga
• 2 tvrdo kuhana jaja
• sol i papar
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Šparoge operite i očistite. Čistite ih tako da ih slomite na dijelu gdje počinje tvrdi dio stabljike. Taj dio nije jestiv al od njega kasnije možete skuhati temeljac za rižota.
2. Vrhove šparoga operite i blanširajte u kipućoj, posoljenoj vodi. Ne treba ih dugo kuhati, tek nekih 5 minuta, samo da omekšaju.
3. Kuhane izvadite iz vode i posložite na tanjur.
4. Tvrdo kuhana jaja narežite na kriške i posložite ih po šparogama.
5. Sve začinite solju, paprom i maslinovim uljem po ukusu.

Originalni recept pronađite ovdje, na blogu Andree Cukrov - Cukar, hrana i piče.