Panna cotta od bijele čokolade s borovnicama - lagani desert koji je postao ljetni klasik

Recept je pripremila: Nešto slatko by Katarina

Panna cotta od bijele čokolade s borovnicama

FOTOGRAFIJE: Nešto slatko by Katarina

Sastojci za panna cottu:

• 500 ml vrhnja za šlag (mliječnog)
• 400 ml punomasnog mlijeka
• 160 g bijele čokolade
• prstohvat soli
• 2 vanilin šećera
• 6 listića želatine

_

Sastojci za džem od borovnica:

• 250 g borovnica
• sok jednog limuna
• 4 vanilin šećera

Priprema borovnica:

1. Sve navedene sastojke stavite u zdjelu te kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne dobijete gustu teksturu nalik džemu
2. Ohladite

Priprema panna cotte:

1. Prije svega želatinu napravite po uputama na vrećici i ostavite po strani da nabubri.
2. Vrhnje za šlag, mlijeko i vanilin šećer stavite na vatru i zagrijte do vrenja (ne smije provrtjeti), pa maknite s vatre i dodajte čokoladu koju ste usitnili.
3. Miješajte da se čokolada u potpunosti otopi.
4. Panna cotti dodajte nabubrenu želatinu (dobro ju ocijedite od vode) i miješajte da se otopi.
5. Dobivenu tekućinu lijevajte u silikonske kalupe (do polovice) i ohladite u hladnjaku dok se panna cotta ne učvrsne.
6. Na panna cottu stavite džem od borovnica (na sredinu pomoću male žličice), pa na nju polako i pažljivo do vrha lijevajte ostatak panna cotte.
7. Desert ponovno stavite u hladnjak dok se potpuno ne učvrsti, a nakon toga ga još stavite u zamrzivač na 2 sata kako biste ga lako izvadili iz silikonskog kalupa.
8. Zamrznuti desert izvadite iz kalupa, ostavite u hladnjaku dok ne poprimi strukturu panna cotte (cca sat vremena), te nakon toga uživajte u ovom savršenom okusu.

_

Cijeli ovaj desert možete napraviti i u čašicama, tako ćete izbjeći proceduru oko zamrzivača.

Katarinu možete pratiti i na Instagramu.