Ljubičasta tjestetnina sa zelenim povrćem

Za tjesteninu:

• 50 dag brašna
• 1/2 šalice usitnjene kuhane cikle
• malo soli
• malo mlake vode
• malo chilija

Priprema:

Ciklu skuhajte u vodi sa žlicom ulja pa je izblendajte.

Zajedno s navedenim sastojcima umijesite tijesto pa ga ostavite u hladnjaku pola sata.

Nakon toga ga razvaljajte i režite oblike prema želji.

Za preljev:

• 1 luk ljutika
• 2 češnjaka
• maslinovo ulje
• vezica bosiljka
• 20 pinjola
• sol
• 1 vezica lista peršina
• 1 brokula
• 10 zelenih mahuna
• 1 krastavac
• 1 žlica sezamovog ulja
• pistacije
• cvijet nevena

Priprema:

1. Na ljutici i češnjaku ispirjajte nasjeckani peršin, pinjole i bosiljak. Ohladite i izblendajte u pesto.
2. Začinite prema želji solju i maslinovim uljem.
3. Mahune i brokulu skuhajte na pari.
4. Na toploj tjestenini servirajte skuhano povrće, pesto, svježi krastavac, nasjeckane pistacije, sezamovo ulje i cvijet nevena.