Kremasti špinat

• 900 g svježeg špinata
• 3 žlice ulja
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice brašna
• 2,5 dl mlijeka
• sol

Priprema:

1. Špinat skuhajte i usitnite. Na ulju kratko prepržite češnjak pa dodajte brašno i kratko prepržite zapršku. Ulijte mlijeko i dobro promiješajte.
2. Dodajte špinat i nastavite kuhati desetak minuta, često miješajući. Pri kraju kuhanja posolite.
3. Ako volite rjeđi špinat, kad je kuhan, usitnite ga štapnim mikserom. Volite li gušći špinat, kad je gotov, dodajte mu žlicu-dvije brašna i kratko ukuhajte stalno miješajući. Poslužite "školski", s jajima na oko i pire krumpirom, ili kao prilog mesu.