Jogurt pita s borovnicama

BISKVIT:

• 100 g Letifico bademovog brašna
• 300 g brašna
• 3 žumanjka
• 1 jaje
• 5 žlica stevije
• 1 prašak za pecivo
• 200 g kokosovog maslaca
• 2 žlice hladne vode po potrebi

PUNJENJE OD JOGURTA:

• 4 bjelanjka
• 4 žlice stevije
• 3 čvrsta jogurta
• 1 kiselo vrhnje
• 3 žlice oštrog brašna

ZA POSIPANJE:

• borovnice
• Letifico medena krema s dodatkom kakaa

Ako koristite bademovo brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept!

Kada imate sve, onda:

1. Pomiješajte sve sastojke za biskvit.
2. Jednu trećinu smjese stavite sa strane za završni sloj dok preostali dio smjese rasporedite u pleh za pečenje.
3. U posudu stavite 4 bjelanjka i dodajte 4 žlice stevije.
4. S mikserom napravite snijeg i dodajte jogurt, vrhnje i 3 žlice oštrog brašna.
5. Sve to razradite u kompaktnu smjesu i izlijte u kalup u kojem se nalazi biskvit.
6. Borovnice pomiješajte s medenom kremom s dodatkom kakaa i stavite na smjesu od jogurta.
7. Preostali biskvit razvaljajte i izrežite na trakice te rasporedite na vrh kalupa.
8. Pecite u pećnici na 180°C 45 minuta.