Jogurt od kokosovog mlijeka

• 800 ml kokosovog mlijeka (dvije konzerve)
• 3 žlice tapiokinog škroba
• 1 vrećica kulture za jogurt/startera

Priprema:

1. Izdvojite 100 ml kokosovog mlijeka i pomiješajte ga s tapiokinim škrobom.
2. Ostalo mlijeko ulijte u odgovarajući lonac pa neprestano miješajući dodajte i mješavinu s tapiokom.
3. Zagrijavajte sve na srednje jakoj vatri dok se ne krene zgušnjavati, onako kao da kuhate puding.
4. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi malo ispod 40°C.
5. Sada umiješajte kulturu za jogurt/starter i dobro promiješajte.
6. Razdijelite mješavinu u manje staklenke, zatvorite ih i ostavite ih u jogurtijeri 8 - 12 sati.
7. Gotovi jogurt prebacite u hladnjak i potrošite ga kroz desetak dana.