Čokoladni mousse

• 200 g tamne čokolade
• 2 jaja, razdvojeni bjelanjci od žumanjaka
• 150 ml slatkog vrhnja

I još po želji dodajte

Priprema:

1. Čokoladu rastopite nad parom, a kad se otopi energično umiješajte dva žumanjka i nastavite kuhati dok smjesa ne postane lijepo gusta i sjajna.
2. Maknite sve s pare.
3. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa ih umiješajte u otopljenu čokoladu. Prvo 1/3 bjelanjaka umiješajte energično kako bi ste razrijedili smjesu, a zatim ostatak umiješajte vrlo nježno da sačuvate što više zračnih mjehurića.
4. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag pa na kraju i njega umiješajte u smjesu od čokolade.
5. Ponovno budite vrlo nježni i oprezni miješajući da vam smjesa ne padne.
6. Kada sve umiješate razdijelite mousse u male zdjelice i ostavite ga u hladnjaku da se dobro, dobro ohladi. Najbolje preko noći.
7. Poslužite pospano s čokoladom ili uz još malo tučenog slatkog vrhnja.