![34565631](https://static.jutarnji.hr/images/slike/2024/07/30/k_34565631_640.jpg)
Ma kakav kelj, kakva kvinoja... Tikvice su često zasjenjene svojim „blistavijim“ prijateljima, a ovo skromno povrće je izuzetno moćno kada je u pitanju mršavljenje i kulinarska svestranost. Bilo da ga spiralno pretvarate u rezance, pečete u poslastice bez grižnje savjesti ili ga uvlačite u jutarnji smoothie, tikvice dokazuju da ukusno i hranjivo doista može koegzistirati.
Niskokalorične
Tikvice su izuzetno niskokalorične, sadrže samo oko 17 kalorija na 100 grama. Ova karakteristika čini je izvrsnim izborom za one koji žele smršavjeti, a uključivanjem tikvica u obroke, pojedinci se mogu prepustiti i većim porcijama bez značajnog povećanja unosa kalorija. Ta strategija, poznata kao volumna prehrana, pomaže u stvaranju kalorijskog deficita, koji je vjerojatno i najvažniji čimbenik za učinkovito mršavljenje.
Visok sadržaj vode
Sastojeći se od oko 95 posto vode, tikvice su hidratantno povrće koje također pomaže da se osjećate sitima. Hrana s visokim udjelom vode, poput tikvica, može značajno smanjiti glad i ukupnu potrošnju kalorija. Povećavajući količinu konzumirane hrane bez dodavanja mnogo kalorija, tikvice pomažu u kontroli apetita i podržavaju vaše napore za mršavljenje.
Bogata vlaknima
Tikvice su također bogate vlaknima, koja su ključna za probavu i održavanje osjećaja sitosti. Vlakna usporavaju proces probave te tako produljuju osjećaj sitosti. To smanjuje vjerojatnost prejedanja i osigurava zdravo upravljanje tjelesnom težinom.
Bogata hranjivim tvarima
Unatoč niskom broju kalorija, tikvice su prepune esencijalnih hranjivih sastojaka. Sadrži vitamine A, C i K, zajedno s folatom, kalijem i magnezijem. Konzumiranje hrane bogate hranjivim tvarima poput tikvica osigurava da vaše tijelo dobije potrebne vitamine i minerale uz kontrolu unosa kalorija.
Nizak udio ugljikohidrata
Za one koji slijede dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili ketogenu dijetu, tikvice su izvrsna alternativa sastojcima s više ugljikohidrata. Rezanci od tikvica, ili „zoodles", mogu zamijeniti tradicionalnu tjesteninu, smanjujući unos ugljikohidrata i kalorija, a istovremeno nude zadovoljavajući obrok.
Svestran i jednostavan za pripremu
Svestranost tikvica u kuhinji još je jedna od njegovih jakih strana. Može se koristiti u raznim jelima, od salata i juha do glavnih jela i grickalica. Ova fleksibilnost olakšava uključivanje u različite obroke, pomažući u održavanju raznolike i zanimljive prehrane, a upravo je ta raznolikost ključna za dugoročno pridržavanje bilo kojeg plana mršavljenja, jer osigurava zadovoljavajuće i ukusne obroke - evo i nekoliko recepata koji donose baš to.
Vrijeme pripreme:
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 5 min
- Ukupno: 20 min
- Služi: 2
Rezanci od tikvica (Zoodles)
Sastojci
- 2 velike tikvice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckani
- Sol i papar po ukusu
- Parmezan (opcionalno)
Priprema
- Tikvice spiralizirajte u rezance
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte češnjak dok ne zamiriše
- Dodajte rezance od tikvica i kuhajte 2-3 minute.
- Začinite solju i paprom, a po želji pospite parmezanom.
Tikvice na žaru
Sastojci
- 2 tikvice, narezane na kolutove
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol, papar i talijanski začin po ukusu
Priprema
- Zagrijte roštilj/tavu na srednje jaku vatru.
- Kriške tikvica ubacite u maslinovo ulje i začinite.
- Pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne omekšaju
Čips od tikvica
Sastojci
- 2 tikvice, tanko narezane na kolutove
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol po ukusu
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 110° C
- Kriške tikvica ubacite u maslinovo ulje i složite na lim za pečenje.
- Pospite solju i pecite 1-2 sata dok ne postanu hrskave.
Juha od tikvica
Sastojci
- 2 tikvice, nasjeckane
- 1 luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckani
- 4 šalice juhe od povrća
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
- Dodajte nasjeckane tikvice i juhu od povrća.
- Pustite da zavrije, a zatim pirjajte 15 minuta.
- Miješajte dok ne postane glatko i začinite.
Punjene tikvice
Sastojci
- 2 velike tikvice
- 1 šalica kuhane kvinoje
- rajčice narezane na kockice (možete dodati i mljeveno meso)
- 1/2 čaša naribanog sira po želji
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 190° C.
- Tikvice prepolovite po dužini i izvadite sredinu.
- Pomiješajte kvinoju i rajčicu.
- Polovice tikvica napunite i po želji pospite sirom.
- Pecite 20-25 minuta.
Polpete od tikvica
Sastojci
- 2 tikvice, naribane
- 1 jaje
- 1/4 šalica brašna
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema
- Naribajte tikvice, pustite da malo odstoje te iscijedite višak vode.
- Pomiješajte tikvice s jajetom, brašnom, solju i paprom.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje.
- Žlicom stavljajte smjesu na vruće ulje, napravite od smjese kao pljeskavice.
- Pržite 2-3 minute sa svake strane.
Salata od tikvica i rajčice
Sastojci
- 2 tikvice, tanko narezane
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Tikvice i rajčice prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom.
- Začinite i poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.