Pesto od medvjeđeg luka

Trebat će vam:

• 1 režanj češnjaka
• morska sol
• svježe usitnjen crni papar
• 15 dag sjemenki divlje gorušice
• 12 listova divljeg luka
• 10 dag pinjola
• 10 dag parmezana
• maslinovo ulje
• limunov sok

Priprema:

1. Izmiksajte češnjak, sjemenke gorušice i medvjeđi luk u multipraktiku pa dodajte lagano tostirane i nasjeckane pinjole te promiksajte još jednom.
2. Smjesu uspite u zdjelu i dodajte polovicu svježe naribanog parmezana te uz miješanje pažljivo dodajte maslinovo ulje, dok ne dobijete glatku, ali gustu smjesu.
3. Dodajte limunov sok i većinu preostalog sira, soli i papra prema ukusu, a po potrebi i ulja.
4. U staklenci može stajati u hladnjaku do tjedan dana.