OCTENA KISELINA

Octena kiselina

Octena kiselina (etanska kiselina), ssf: CH3COOH, izolirana je iz octa koji se rabi za konzerviranje zelenog povrća i kao začin salati i drugim jelima. Nastaje oksidacijom etanola.

Njezina kemijska formula je CH3COOH, a soli se nazivaju acetati. U laboratorijima često se koristi 100-postotna octena kiselina, a alkoholni otac koji se prodaje u trgovinama sadrži samo 8 do 9 posto octene kiseline.

Svojstva octene kiseline:

Octena se kiselina pri temperaturi od 16,7 oC skrutne u masu sličnu ledu pa je tako nazivaju ledena octena kiselina.