Da, voda je neophodna, ali u neke mitove o njezinoj ‘moći‘ trebamo prestati vjerovati

Svaki dan treba popiti osam čaša vode. Kava je diuretika. Pijenje puno vode pomoći će vam da brže izgubite kilograme. Vjerojatno ste već čuli neke od ovih tvrdnji o vodi i hidrataciji, no jesu li istinite? Nekoliko stručnjaka razbilo je pet uobičajenih mitova o vodi.


MIT 1: Morate popiti najmanje osam čaša vode dnevno

Istraživači su 2002. pokušali poduprijeti tu tvrdnju pregledavajući više znanstvenih baza podataka, ali nisu uspjeli pronaći dokaze za to.

Znamo da je voda ključna za naše tijelo, rekla je Tamara Hew Butler, izvanredna profesorica tjelovježbe i sportske znanosti na Sveučilištu Wayne State. Voda je u sastavu naših stanica i krvi, ispire otpad kroz naš urin i pomaže u hlađenju tijela putem znoja. Premalo vode i naše se stanice smežuraju od dehidracije. Previše vode i naše stanice natiču zbog hiponatrijemije.

Koliko vode onda trebamo popiti? Zapravo, to ovisi o veličini vašeg tijela, fizičkoj aktivnosti, temperaturi i količini znoja.

- Najbolji savjet je slušati svoje tijelo. Ako ste žedni, popijte vode. Ako niste žedni, nemojte piti vodu. To će vas zaštiti od opasnosti da pijete previše i premalo - rekla je Hew Butler za NPR.

Dodaje da se hidratacija također odnosi na ravnotežu vode i soli. Natrij je neophodan za funkcioniranje naših živaca i mišića. I to je ono što naše tijelo koristi za regulaciju količine tekućine koja mu je potrebna da ostane hidrirano. U našem mozgu postoje senzori koji signaliziraju trebamo li popiti vode ili izbaciti višak.

Ukratko: ne treba vam aplikacija koja će vam reći koliko vode trebate popiti, samo vjerujte svom tijelu da će vam reći kada trebate piti vodu, kaže Hew-Butler.

Naravno, postoji nekoliko iznimaka. Neka istraživanja sugeriraju da stariji ljudi mogu imati smanjenu osjetljivost na žeđ te su stoga izloženi većem riziku od dehidracije. Zato bi možda trebali biti pažljiviji u pogledu unosa vode. Druga su istraživanja pokazala da pijenje više vode može pomoći kod određenih medicinskih stanja, uključujući bolesti bubrega, bubrežne kamence i infekcije mokraćnog sustava.

Mit 2: Kofein vas čini dehidriranima

Još jedan mit o hidrataciji kaže da je kofein diuretik koji potiče mokrenje pa pića s kofeinom, poput kave i čaja ne hidratiziraju vaše tijelo. Ideja se temelji na nalazima studije iz 1928. koja je promatrala tri osobe. Ne samo da je taj uzorak nevjerojatno malen prema današnjim standardima, nego otkriće nije izdržalo novije eksperimente. Stoga smatrajte ovaj mit razbijenim.

Prema brojnim studijima koja su napravljena od 1966. do 2003. pa sve do kliničkog ispitivanja iz 2014. koje je uspoređivalo kavu s pijenjem vode kod 50 muškaraca, pokazalo se da kofein može biti blagi diuretik u velikim količinama za ljude koji nisu navikli na njega. Ali pića s kofeinom koja se konzumiraju u umjerenim količinama pružaju istu hidrataciju kao i pića bez kofeina.

- Te su studije pokazale da se pijenje pića s kofeinom i nekih pića s niskim udjelom alkohola ne razlikuje puno od pijenja vode - rekla je Mindy Millard-Stafford, ravnateljica Laboratorija za fiziologiju vježbanja na Georgia Techu.

U osnovi, s izuzetkom pića s većim udjelom alkohola poput žestokih pića, sve tekućine hidratiziraju, kao i hrana. Stručnjaci kažu da oko 20 posto vašeg unosa tekućine dolazi iz hrane koju jedete, od voća i povrća do tjestenine.

SHUTTERSTOCK

Možda ste naviknuli popiti sportsko piće da biste nadomjestili sol i druge elektrolite nakon fizičke aktivnosti. Ali to ne mora značiti da trebate ispijati sportska pića. Iako je to učinkovit način za unos potrebnih soli, možete ju dobiti i iz druge hrane i pića. Isto tako, kao što je i slučaj sa žeđi, možete vjerovati svom tijelu da će vam reći koliko vam je potrebno.

Hew Butler i tim kolega su proveli studiju kako bi otkrili koliko dobro funkcionira tjelesni mehanizam žeđi za solju. Analizirali su pet godina istraživanja na ultramaratoncima u sjevernoj Kaliforniji. Organizatori su na utrkama pored vode, gaziranih pića i sportskih pića postavili stolove sa slanim grickalicama poput kikirikija, kiselih krastavaca, slane lubenice, pa čak i paketića soli i potaknuli trkače da konzumiraju samo ono za čim žude. Istraživači su otkrili da su trkači mogli održavati ravnotežu soli samo prateći svoju žeđ i apetit.

Iz toga se može zaključiti da će nam tijelo reći kada žudi za soli i što trebate unijeti.


Mit 4: Pijenje vode može vam pomoći da smršavite

Neke male studije su otkrile da konzumacija vode prije obroka može određenim skupinama ljudi pomoći da smršave. Ideja je da voda čini vaš želudac punim i zbog toga manje jedete.

Međutim, postoje mnoge proturječne studije na ovu temu. Primjerice, jedno istraživanje otkrilo je da je pijenje 500 mL vode 30 minuta prije obroka potaknulo mršavljenje kod mladih muškaraca, no drugo istraživanje navodi da ova taktika nije uspjela kod mlađih ljudi, samo kod starijih. Kad su znanstvenici proučavali radove na ovu temu u sustavnom pregledu, zaključili su da jednostavno nema dovoljno dokaza.

U studiji iz 2013. objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su istražili četiri baze podataka i otkrili da samo tri studije sugeriraju da povećana konzumacija vode može dovesti do gubitka težine ako je dio dijete. Ali rezultati su bili nedosljedni za ljude koji nisu bili na dijeti. Dokaza za ovu povezanost još uvijek je malo, uglavnom zbog nedostatka kvalitetnih studija.

Studije su pokazale da pijenje vode može pomoći u mršavljenju ako zamjenjuje slatke napitke poput sokova i sportskih napitaka. U studiji objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, znanstvenici su zamolili skupinu od više od 300 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilih osoba da takve napitke zamijene vodom tijekom 6 mjeseci i otkrili su da je to pomoglo smanjiti težinu ispitanika za prosječno 2 do 2,5 posto.


Mit 3: Tamna mokraća znači da ste dehidrirani

Znanstvenici i stručnjaci često mjere dehidraciju gledajući koncentraciju natrija i drugih krutih tvari u urinu, što čini mokraću tamnijom. Ali to nije najprecizniji način, kaže Hew-Butler.

U 2017. godini, Hew-Butler je provela studiju objavljenu u časopisu BMJ Open Sport & Exercise Medicine kako bi vidjela je li mjerenje koncentracije soli u urinu točan odraz koncentracije soli u krvi. Zamolila je 318 sportaša da mokre u čašu, a zatim im izvadila krv. Više od polovice sportaša se pokazalo kao dehidrirano kada im je mjerila urin, ali kada je pogledala njihovu krv, nitko od njih nije pokazao da je dehidriran.

Samo zato što je vaš urin jarko žute boje, kaže Hew-Butler, to ne znači da je vaše tijelo dehidrirano. To samo znači da vaši bubrezi ne ispuštaju toliko vode da bi održali ravnotežu vode i natrija u krvi. Bilo bi točnije promatrati koncentraciju natrija u našoj krvi, kaže ona, jer senzori našeg mozga to koriste kako bi odlučili koliko je vode potrebno našem tijelu.

Ipak, ako niste dobri u obraćanju pozornosti na svoju žeđ, neki stručnjaci preporučuju da pijete dovoljno vode kako bi vaš urin bio svijetložute boje.